Valentina Sánchez Cárdenas

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¿Peligra el futuro de la baguette? Francia está reinventado su emblemático pan

¿Peligra el futuro de la baguette? Francia está reinventado su emblemático pan

Históricamente, los franceses consumían un promedio de 700 gramos de pan por persona al día en los años posteriores a la Segunda Guerra Mundial. Según la Federación de Empresarios Panaderos, en 2015 esa cifra se desplomó a 113 gramos. Hoy en día, ha vuelto a bajar a 99 gramos, lo que equivale a poco menos de media baguette al día.