¿Cómo preparar una colación saludable y libre de productos procesados?

¡Y llegó marzo! Esto significa que las vacaciones han terminado, comenzó la temporada escolar y, con ello, la necesidad de asegurar una alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes.

Ana Paula Guerrero, cofundadora y nutricionista del centro Vilbofit, expresó su preocupación ante el retorno a clases, ya que 7 de cada 10 colaciones escolares en Chile contienen altos niveles de azúcares y grasas saturadas, lo que puede afectar significativamente el desarrollo y aprendizaje infantil.

“Uno de los errores más comunes de los padres es optar por productos ultraprocesados debido a su practicidad, sin considerar su impacto nutricional. Muchos también incluyen colaciones con alto contenido de azúcares y grasas saturadas, generando hábitos poco saludables”, explicó.

Guerrero advirtió sobre los efectos en la salud: “El consumo excesivo de azúcares provoca (alzas) y caídas abruptas en los niveles de energía, afectando la capacidad de atención y aprendizaje“. Además, destacó que una dieta deficiente en nutrientes esenciales puede generar fatiga, irritabilidad y aumentar el riesgo de enfermedades a largo plazo.

“El consumo frecuente de ultraprocesados se ha asociado con un mayor riesgo de obesidad infantil, diabetes tipo 2 y enfermedades metabólicas”, reiteró.

¿Cómo preparar una colación saludable?

Según la nutricionista, una colación balanceada debe incluir:

• Carbohidratos complejos, como frutas frescas o pan integral.
• Proteínas, como frutos secos o yogur natural.
• Grasas saludables, como palta o semillas.
• Hidratación adecuada, preferentemente con agua o infusiones sin azúcar.

“La presentación y la variedad son clave para que los niños acepten los alimentos nutritivos. Se pueden utilizar cortadores de figuras para las frutas, incluir dips saludables y combinar colores y texturas”, recomendó.

Para niños con alergias, Vilbofit sugiere opciones como:

• Yogur de coco con frutas.
• Tostadas de arroz con mantequilla de almendras.
• Palitos de vegetales con hummus casero.
• Pan integral con palta y semillas de chía.

¿Cómo elegir productos procesados?

Guerrero aconsejó verificar que los productos contengan:

• Menos de 5 gramos de azúcar por porción.
• Menos de 1 gramo de grasas saturadas.
• Al menos 3 gramos de fibra.
• Ingredientes naturales sin aditivos artificiales.

Al leer una etiqueta nutricional, agregó que es importante fijarse en la lista de ingredientes, el contenido de azúcar, las grasas saturadas y trans, el aporte calórico según la edad del niño, y la presencia de colorantes y conservantes.