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Navidad 2024: ¿Dónde encontrar los mejores panes de pascua para estas festividades?

Por Polet Herrera

Con la llegada de diciembre, las tradiciones culinarias cobran vida: galletas temáticas, cola de mono y, por supuesto, el pan de pascua.

Este año, la Revista Wikén de El Mercurio seleccionó los 10 mejores panes de pascua tras evaluar 35 opciones de siete comunas de Santiago.

El ranking de los especialistas:

1. La Ermita

Destacó por su equilibrio entre miga y fruta, un toque de miel y una decoración de almendras laminadas tostadas. No lleva fruta confitada.

 

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2.Dulcería Apoquindo

Su originalidad reside en la humedad y combinación de frutas como cranberries, pasas, ciruelas, piña y naranjas confitadas.

3.Le Vice Chocolat

Hecho con harina de almendras, ron y especias como clavo de olor, canela, nuez moscada, anís y jengibre, complementado con ramas de chocolate.

4. Sweet Brownie

El jurado elogió su mazapán de almendras, junto con un color y sabor que lo hacen único.

5.Los Saldes

Alcanzó la “textura perfecta” gracias a su corteza húmeda y fruta de calidad.

 

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6.Dulcería Frutillar

Aunque su corteza tuvo un exceso de cocción, su textura compacta y sabor equilibrado lograron compensar ese detalle.

7. La Danesa

Opiniones divididas: su “rico el final a ron” fue bien recibido, pero también se calificó como “demasiado borracho”. Su altura, glaseado y color fueron puntos fuertes.

8.Kuki

Con notas a chancaca, miel y pasas remojadas, este pan tiene un estilo casero y está decorado con almendras laminadas. Sin embargo, el jurado sugirió mejorar su presentación.

 

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9. Moscada Repostería

Hecho con vainilla Bourbon de Madagascar, destacó por su aroma y equilibrio, aunque se señaló que podría ser más húmedo.

10. Quínoa

Aunque no fue muy “navideño”, resaltó por su buena cantidad de frutos, presentación y textura húmeda.

 

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