¿Dónde encontrar la mejor empanada para estas Fiestas Patrias? La búsqueda no es sencilla, pero tampoco imposible. Una apuesta segura son los negocios familiares, y uno de los imperdibles es el local Los Gansos, ubicado en la comuna de Estación Central.
Este 2025, nuevamente se coronó como la “Mejor empanada de pino”, en el concurso organizado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan de la Región Metropolitana, la Escuela Internacional Gastronómica y la revista PanArte.
Victoria Barrientos, dueña de Los Gansos, celebró el reconocimiento y destacó que la empanada “es parte de nuestro patrimonio gastronómico y tiene la capacidad de congregar a las familias”.
Ver esta publicación en Instagram
¿Qué necesita una buena empanada?
Según el presidente de Indupan, Juan Mendiburu, los aspectos claves son:
- Forma, brillo y volumen de la masa.
- Una contextura equilibrada del pino, con sabor y aroma bien definidos.
- Proporción justa de carne y cebolla.
- Cuidado con los aliños.
- Y, por supuesto, que no falten el huevo y la aceituna.
Ver esta publicación en Instagram
Lo más leído
- Con homenaje a Frida Kahlo: Así fue el paso de Meryl Streep y Anne Hathaway por México en la promoción de “The Devil Wears Prada 2”
- El regreso de Celine Dion a los escenarios: La cantante ofrecerá 10 conciertos en París
- Taylor Swift enfrenta una demanda por presunto plagio en 'The Life of a Showgirl'
- Donald Trump ofrecerá una “actualización importante” sobre Irán en un discurso este miércoles 1 de abril
- "Pedirle la renuncia de esta manera no es empático": Diputadas del PDG emplazan al Gobierno por salida de directora de SernamEG
